Rotkohl-Apfel-Muffins

Saftige Rotkohl-Apfel-Muffins als Snack zwischendurch

Dass Backen mit Gemüse außerordentlich lecker sein kann, habe ich euch ja schon einige Male gezeigt. Sei es mit einem Möhren-Zucchini-Kuchen, dem saftigen Kürbiskuchen im Herbst oder den vegetarischen Pizzawaffeln von letzter Woche. Ohne weiteres hätte ich mich allerdings kaum an Rotkohl herangetraut, wenn ich nicht vor einiger Zeit ein Backbuch von meiner Schwester geschenkt

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Apfel-Walnuss-Kuchen mit Zimtsirup

Apfel-Walnuss-Kuchen mit Zimtsirup

Zur vorletzten ichbacksmir-Runde vom Tastesheriff zum Thema Adventsrezepte habe ich nochmal etwas sehr Leckeres gebacken: einen saftigen Apfel-Walnuss-Kuchen mit Zimtsirup! Ich hatte Glück, denn vor kurzem habe ich Jenny von Tulpentag getroffen und sie hat mir eine Flasche ihres tollen Zimtsirups mitgebracht! Ich dachte mir gleich, dass ich damit etwas Schönes backen möchte, obwohl er

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Apfelkuchen mit Walnusskruste

Ein Apfelkuchen mit Walnusskruste und mein kleiner Apfel-Tick

Ich liebe ja Äpfel und esse normalerweise auch jeden Tag mindestens einen! Dass ich praktisch nie krank bin, hängt bestimmt auch damit zusammen :). Wenn ich dann auf dem Markt die ersten Braeburn-Äpfel aus Deutschland entdecke, geht mein Herz auf. Das sind einfach meine absoluten Lieblingsäpfel! Knackig und süß und säuerlich zugleich – so soll

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Cranberries doppelt gut verpackt für die kalten Tage!

  So sehr ich die Weihnachtszeit auch liebe, so sehr bin ich auch froh, wenn ich alles wieder abdekorieren kann. Und dann, Anfang Januar dieses Jahres, beschlich mich die Ausräumwut. Kiloweise habe ich Deko, Küchensachen, Textilien und Kram aller Art in Umzugskisten gepackt und flugs eine whatsapp-Gruppe „Trödeltrupp bei Marileen“ gegründet. Denn obwohl ich die

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Clafoutis-Apfeltarte

France à l’automne: Clafoutis-Apfeltarte

Herbstzeit ist Apfelzeit und ich versuche auch wirklich jeden Tag einen Apfel zu essen. Wenn er nett verpackt ist wie in dieser Clafoutis-Apfeltarte, dann natürlich noch lieber! Was eine Clafoutis-Apfeltarte sein soll fragt ihr euch nun vielleicht. Ein Clafoutis ist eine französische Mischung aus Auflauf und Pfannkuchen. Typischerweise wird es mit Kirschen serviert als eine

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Kindheitserinnerungen | Apfelmusdessert mit Ymerdrys

Vermutlich muss ich zuerst einmal erklären, was Ymerdrys sind. Ymerdrys sind meine Kindheitserinnerung an meine flensburgische Heimat – bzw. eher an die Grenze dahinter. Direkt an der dänischen Grenze gab es früher einen Supermarkt namens Rita. Nachdem wir also vom obligatorischen Hotdogessen von Annies Kiosk wiederkamen, haben wir bei Rita gehalten und dann wurde eingekauft.

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